2011年1月31日月曜日

今夜は土手鍋!


今日も氷点下の冷え込み!
鍋で温まりたいな~と思って、
初めて「土手鍋」を作ってみました★

揚げ野菜の味噌土手鍋
ちょっと土手が崩れてしまってますが、
ほのかなニンニクの風味が
揚げ野菜やこんにゃくとマッチして
体の芯から温まりました♪

この本の調理法は、シンプルで美味しくて
毎日役立つものばかり!
自信を持ってオススメします★
 
そして、もうひとつ…
未来食つぶつぶセミナー
単なる食のセミナーではありません。

ヒエでぽかぽか♪

本日のお昼ご飯

玄米ご飯の焼きおにぎり
外はカリカリ、中はほくほく♪
醤油をたらしていただけば、
昨日の残りごはんがご馳走に★
ヒエシチュー
セミナーで習ったもののアレンジバージョン♪
ゴボウや大根を使ってみたら
ほっこり和風シチューになりました★

美味しくて、毎日続けられることに
意味があるな~と
つくづく思います。

まずは、このホッとする美味しさを
体感してみませんか?

詳細はこちら↓
未来食つぶつぶセミナー

心も体も
ふんわりあたたかくなりますよ♪

2011年1月29日土曜日

パーフェクトスープ★

今日、お味噌汁を飲みながら思いました。

お味噌汁って、パーフェクトスープだ!!!

本日の具は、大根と白ネギとワカメ。

一つのお椀の中に、
旬のお野菜、海草、味噌が入って
体を元気にしてくれる♪

しかも、バリエーションは無限大★

素晴らしすぎるぅ~!!!

…と、一人感動してしまいました(笑)


食べ物といのちの関係がわかると
とってもシンプルに
ハッピーライフを送れるようになります❤

私が変わることができたセミナーは
こちら↓

未来食つぶつぶセミナー




2011年1月25日火曜日

バリエーション★

ここのところ寒い日が続いているので、
体を温めてくれる「ヒエ」を使った
スープ&シチューの出番が増えています。

こってり濃厚さが欲しい時は
合わせ油で具とヒエ粉を炒めてシチューに♪

さらりと食べたい(飲みたい)時は
ヒエ粉を水で溶いて、
小さめに切った具を加えて、
ノンオイルのスープに♪

具だくさんのスープorシチューに
ごはんとおかずがあれば
お腹も心も大満足です★


『ヒエ粉のシチュー』(お昼)
白菜、玉ネギ、えのきなど、残り野菜とヒエ粉を炒めて
海の精(塩)としろたまり(薄口しょうゆ)で味付け。
ふのりを戻してトッピングしたら、
残り物で作ったとは思えない美味しさでした!

『ヒエ粉のスープ』(夜)
あり合わせの材料(カブ、白ネギ、マイタケ)で
作ってみました。
あっさりした口当たりだけど、
体はしっかり温まりました♪



『パプリカとブロッコリーとカシューナッツの味噌炒め』
レシピ(『続野菜だけ?』)に「パンにも合う」とありましたが
もちろんごはんも進んじゃうお味でした♪
昔中国で食べた、カシューナッツの炒め物を思い出しました★

今日は、
ずーっと行ってみたかった温泉に行けたし、
年賀状の4等(切手シート)が2枚当たって、
今年初めて大好きなバイクにも乗れた、
充実の一日でした!

2011年1月23日日曜日

祝★厄明け

今年が後厄の人は、
節分までに厄入りの時のお札を返しに行くと聞き、
厄明けのお祝いと両親へのお礼を兼ねて、
今日も張り切って、楽しんで料理を作りました♪


『つぶつぶタラモサラダ』
ポテトのほくほくとアマランサスのつぶつぶが絶妙★
マヨネーズを使ったみたいな、ほのかな酸味とまったり感で
いくらでも食べれちゃうお味です!

『味噌焼きうどん』
麦みそと生姜で作るマリネ液が想像を超えた美味しさです!
玉ネギとパプリカの相性もバッチリ★
『豆腐スフレのオープンオムレツ』
フワフワの生地に、蒸したカブとブロッコリーを乗せて焼くだけ!
レシピの「玉ネギとアスパラバージョン」も
今度やってみまーす♪

『カボスタルト』
レモンの予定が、手に入らなかったのでカボスでやってみました!
でも、これもビンゴ★
甘酸っぱさがさわやかな美味しいタルトが焼けました♪


お札を返したとはいえ、まだ厄年!
気を抜くことなく、一日一日を大切に過ごしていきます。

2011年1月18日火曜日

今夜はグラタン♪

昨日に引き続き今日も寒かったので、
朝から考えていた夕飯のメインは
「もちアワグラタン♪」

クッキングクラブで習った時は、
ブロッコリー、カブ、長芋、マイタケ、玉ネギ
の組み合わせでしたが、

今日は、家にあった
ブロッコリー、大根、ジャガイモ、エリンギ、玉ネギ
アレンジバージョンで作ってみました★
もちアワグラタン★

具はそれぞれ「蒸す」、「素揚げ」、「炒め」の
下準備をすることで、仕上がりの美味しさを
何倍にもUPさせている気がします!

なんと言っても!
もちアワのソースが
とろ~りクリーミーで幸せなお味♪(^-^)


お昼は、手間を掛けずに温まろうと
ヒエ粉のクリームスープを
カボチャと玉ネギで作りました♪
ヒエ粉のクリームスープ

食後にふと酒粕で作った
アルコール分を含んだ甘酒が飲みたくなり、
自家製ヒエ甘酒+酒粕+海の精(お塩)
で作ってみたら
これまた絶品!!!(*^^)v
大人の甘酒♪

お休みだったお陰で料理三昧♪

今日も「つぶつぶ」で
美味しく温まりました★(^_-)


2011年1月16日日曜日

最低気温-4℃!!!

ここは南国宮崎~♪
なのに、今朝の最低気温は-4℃!(+_+)
最高気温も4℃止まりだったようで…。
どうりで寒かったはずです。(笑)

そこで!『続野菜だけ?』より、
心も体も温まる3品を作ってみました♪


左上から時計回りに、
①「ささがきゴボウと車麩のクズとじ」
②「カブとワカメのさっと煮」
③「キノコの味噌粕鍋」
(土鍋より取り分けたもの)
+「高キビごはん」

食べ始めてすぐ、額にうっすらと汗が!
思った以上に温まりました~♪(*^^)v

①は、クズのとろみをまとった
ゴボウと車麩の旨みが絶品

②は、カブの甘みとワカメの風味で
煮汁までご馳走★

③は、すり鉢で合わせた味噌粕と
キノコの相性がバッチリ!(^_-)v

冷え冷えだった体をポッカポカにしてくれる
根菜やクズ、そして何より、
海のお塩のパワーって
本当にすごいです★

2011年1月15日土曜日

『ソリューヴ』デビュー★

先月のつぶつぶピースフードセミナーで
両親の水に対する意識が変わり、
セミナー後すぐに『ソリューヴ』http://www.maplelink.co.jp/index.htm#
を購入していました。

入荷が年の瀬だった為、
待ちに待った着工が今日♪

仕事から戻った私に母が一言。
「水が光ってるよ~^^」

私も、わくわくしながらお水を出してみると。。

水道のお水を触った感じが違う!
山の湧水みたいなピュアな感じ。

お風呂に入ってみたら、お湯が
い? なめらか? やわらかい??

なんて表現したら良いかわからないけど、
いのちを感じる生きたお水だな~
と思いました。

まだ初日だけど、ドライヤーで乾かした後の
髪の毛がいつもよりパサついてないし、
明日のごはんも楽しみです♪

…というか、これから毎日お水を使うのが
楽しみでもあり、
有り難く感じられると思います。

お水の大切さを共感してくれた両親に感謝★

2011年1月12日水曜日

今夜の晩ごはん♪

今夜は『野菜だけ?』から、
「揚げ餅の雪鍋」
豆腐なしバージョンで作りました♪

大根で作った「おろしクズソース」で、
体はポッカポカ!(^-^) 
揚げ餅がソースの中でワカメと絡み合って、
サクサク♪ とろ~り♪ (o^0^o)

クズソースがキラキラ★で美味しそうでしょ!?


みなさんも、是非一度お試しを(^_-)-☆
温まりますよ~



2011年1月11日火曜日

我が家のぜんざい

今日は鏡開き☆
みなさん、ぜんざい食べましたか?

我が家のぜんざいは、もちろんつぶつぶ流です♪

甘みはヒエ甘酒100%★
ほんのりピンクで、可愛いぜんざいです(^-^)

ヒエ甘酒の、濃厚だけどしつこくない甘みに
心も体も大満足!\(^o^)/

おとといから仕込んだ甲斐がありました(*^^)v

もちろん、両親にも大好評でしたよ~(^_-)

2011年1月10日月曜日

遅ればせながら。。

みなさま、ご挨拶が遅くなりましたが、
今年も「あいのき」を
どうぞよろしくお願い致します!m(__)m


昨年より、いろいろ活動計画を立てていましたが、
今年は・・・

①去年よりも料理教室の回数を増やす!

②出張料理教室を行う!

(既にご依頼くださったMさま、ありがとうございます!)

③予約制でランチの会を始める!

以上を楽しみながらやってまいります♪

詳細は決まり次第このブログにてお知らせします☆
②の出張料理教室については、お気軽にご相談ください。(^-^)


最後に、昨年末に元気をもらった虹の写真をUPします!


2011年も
みなさまにたくさんの幸せが訪れますように(*^^)v