2011年11月30日水曜日

明日から東京&山梨です。

明日からセミナーのお手伝い&学びの為
東京と山梨に行ってきます。

帰宅が12日夜になるので、しばらくブログはお休みします。

申し訳ありませんが、よろしくお願いします!


2011年11月29日火曜日

つぶつぶディナーパーティーin京都★

26日のパーティー料理作りの依頼を受け、24日から京都に行っていました。
23日はつぶつぶカフェで『一万粒のランチ』を初体験したので
パーティーのイメージはバッチリ!(*^^)v

24,25日は準備+観光。

連れて行っていただいた「乙女神社」は、紅葉でとっても素敵でした★




さてさて、本題のディナーパーティですが、
大人8名+子供3名、総勢11名で楽しい夜を過ごしました。

メニューは、デザートも含めて全12品♪
白菜の芯のユズ醤油漬け
山芋とワカメのアマランサスマリネ

カブの塩水漬け ヒエ梅酢ドレッシングがけ
アワ麦ポトフ

フカヒレ風 ヒエと糸寒天のスープ

蒸し大根の黒米入り豆腐くるみクリーム和え
揚げもちキビのふわふわあんかけ
森の高キビ味噌on揚げビーフン

ごはんは写真を撮り忘れましたが
「六穀ごはん」「ココナッツ風味のパープルライス」
お出ししました♪


★デザート★
もちキビしぐれ  黒ごま風味のこしあん添え

飲みのもは、ほうじ番茶玄米コーヒー2種類でした♪


大人も子供も楽しめるようなメニューを心掛け、
みなさんに喜んでいただけたことが本当に嬉しかったです。

何度経験しても涙が出そうになるのが、
厨房にいて、「おいしい!」の声が聞こえてきたとき。

11名が美味しく楽しく盛り上がった様子をUPしたかったのですが
楽しすぎて誰ひとり写真を撮っていなかったことが翌日に判明(笑)

次回はその辺りの余裕を持って楽しめたらと思います。^^


私にこのようなチャンスを下さった千代さん、
仕込みを手伝ってくれたかなちゃん、
ご参加くださった皆さま、
本当にありがとうございました!

宮崎でもこんなパーティーをしていきたいと思います。

2011年11月20日日曜日

久々に『お重』が大活躍♪

16日から19日まで、友人が東京から
子供と二人で遊びに来てくれていました。

友人は、昨年10月に
山形の「いのちのアトリエ」で知り合った
3つ上のお姉さん。

不思議なご縁で、知り合ってすぐから
本当の姉妹か昔からの友人のように
とても仲良くさせていただいています。
(「つぶつぶ」を通じて知り合うと、こういうことがよくあります。)

せっかく遠くから訪ねてきてくださるので
ここでしかできないことを!と
考えて、「川下り」を思い付きました。

通常11月はシーズンではないそうですが
ガイドの方が無理を聞いて下さって実現★
(本当にありがとうございました!)

小川(こがわ)というとても綺麗なところに
連れて行っていただきました。

川の美しさと、川下りを楽しんでる様子、伝わりますか~!?(^^)

11月とは思えない暖かさで
唯一「チン」した私も凍えずにすみ。。(笑)

…というか、大好きな川に数年ぶりに入れて
とても気持ち良く、嬉しくなってしまいました♪^^

休憩をはさんで2時間ほどかけて下り、
みんなでお昼ごはん。

私にできるのは、無理を聞いてくださった
ガイドの方への感謝と友達に喜んでもらえるように
気持ちを込めてお弁当を作ることだけ。

子供も大人も楽しめるお弁当にしようと
季節の野菜と相談しながら
メニューを決めました。

5人分のお弁当なので、
お正月以来に「お重」が活躍★

塩おむすび&ゆかりおむすび

小カブの梅ネギ和え
塩もみキャベツのノリ風味
たくあん


薄切り里芋のカレーソテー
人参のクルミ入りきんぴら
高キビと蒸しレンコンのニンニク風味ムニエル
シイタケのもちキビ詰めオーブン焼き

つぶプルムース

大自然の中で大好きな人たちと過ごしたら
抱えていた迷いや悩みがちっぽけに思えて
今回の川下りは、私にとっても必要な経験
そして時間だったことがわかりました。

それから、今私に与えられた課題が
「川底の岩になる」ということも。

2011年11月13日日曜日

試食会2days大盛況でした♪

気が付けば、今月に入って
初めてのブログ更新!(><)

その間、何をしていたかというと…
東京→岩手と移動し
セミナー受講+お手伝いをしていました♪

岩手から戻ったのが今月8日。

そして、休む間もなく11、12日は
「空間ギャラリー楽諷」での
初めての
つぶつぶランチ試食会でした♪

11日は10名、12日は7名と、
たくさんの方がご参加くださいました。

11日にご参加くださった皆さま

メニューは
六穀ごはん
白菜のシチュー フノリ風味
もちキビとワカメのミモザソテー
里芋のエゴマ和え
彩り野菜の味噌マリネ
千切りキャベツのヒエレモンドレッシング
ほうじ番茶
プルーンのコンポート アマランサスポップのせ

みなさん、全てのメニューが
塩(海の精)、味噌、醤油だけの味付け
ということに驚いてらっしゃいました。

でも、本当にそれだけで
あの美味しさになるんです★^^

この2日間で出逢えたみなさんの
笑顔と嬉しい感想を力に変えて
これからどんどん動いていきますので
どうぞよろしくお願いします!

次回の試食会は30日の予定です。
決まり次第こちらにて
お知らせさせて頂きます。

この2日間に関わってくださった
全ての方に感謝です。
ありがとうございました。